最新のお知らせ

銀座大野がテレビ東京にて紹介されました!

1月16日(月) 16:00~ テレビ東京系列 「L4YOU!(エル・フォー・ユー)」にて、
「銀座の名店 激安ランチ」特集として、ランチメニューの「本鮪ばくだん丼」が紹介されました!

『予告第2弾!ジビエフェアー!!』

今月1月25日のジビエフェアーに向けて、続々とジビエ食材が集まっております!
今回ご紹介する食材は、スコットランド産「山ウズラ」と「山鳩」です。

山ウズラは、繊細な肉質で風味やコクが豊か!淡白であり、柔らかさのある、代表的な鳥のジビエです。


山鳩は、ジビエの中でもポピュラーな食材で、比較的淡白で、あっさりしています。他の食材に比べ、食べやすいため、初心者でも楽しめる食材です♪


この時期にしか食べられないジビエを、是非ご堪能あれ!!
皆様のご来店をお待ちしております。

『予告第1弾!ジビエフェアー!!』

今月 1月25日(水)より7日間限定 ジビエフェアーを開催します!
フレンチの冬といえば、そう!ジビエ!!
山野を駆け巡り、大空を舞った天然の肉は、脂肪が少なく引き締まり、栄養価も高い!!

その中でも今回は「仔イノシシ」のご紹介です
長崎県 対馬産の子イノシシ!!
高タンパク質、低カロリーで、脂身も美味
どんな料理になるのかは、お楽しみに!
この時期にしか食べられないジビエを、是非ご堪能あれ!!
皆様のご来店をお待ちしております!

『本日のお料理 

Terrine de Gibier

今シーズン最後の大特価!!!ジビエ好きよ、集まれーー!!!
今回ご紹介するのはジビエのテリーヌです!
 ジビエ(蝦夷鹿、カルガモ、山鳩、野ウサギ)
ハンガリー産ガチョウフォアグラのテリーヌトリュフ風味
ほろ苦いサラダやカリンのジャム、ポルトとコンソメのジュレと共に
 力強く、ジューシーな赤ワインと合わせてみてはいかがでしょうか

 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

『ピエ・ド・ムートン』

本日ご紹介する食材は、ヨーロッパから届きました
「ピエ・ド・ムートン」!!
羊(mouton、ムートン)の足(pieds、ピエ)という意味の名前のキノコです
傘の裏が針状になっており、キノコをひっくり返すと毛の生えた羊の足に似ている所から、
このように呼ばれる様になったそうです!!
しっかりとした身質のキノコなので、是非、その食感をお楽しみください♪
当店ではお肉料理の付け合わせとして、ご提供します!
皆様のご来店をお待ちしております!

『オザミ限定ワイン』

今回、ご紹介するワインはオザミと造り手の厚い信頼関係により特別に分けて頂いている限定ワインです!
一本一本丁寧に造られた大切なワインを、是非飲んでみてください!
「Vin de pays “Cuvée Bous” 14 Soulie」
オザミのオリジナルワイン”キュベブー”
可愛らしい3匹の仔豚のエチケットがトレードマークのこのワインは、土着品種サンソー100%の珍しいワイン。
ラングドックの田舎町でみつけた柔らかくてジューシーな飲み口のワイン!
グイグイ飲めちゃう赤ワインです。
ここでしか飲めない素晴らしいワインを、是非味わってみてはいかがでしょうか!

 

ラウンジオザミ

9月16日・大人の社交場、ラウンジオザミ、銀座オザミビル地下1階にオープン

 

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平日限定10名様以上限定!!お得な団体様プラン

1月~2月限定フェアの詳細は下の画像をクリック!!

 

 

更新履歴

1.9更新おすすめワインリスト更新
1.9更新トップに1月~2月限定フェア詳細を掲載
1.5更新ランチ・ディナーメニュー更新
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2016.9.17
9~12月上旬フェアーのお知らせ ブラッスリー・ソラマチ店
2016.7.30
ブラッスリーオザミソラマチ店がぐるナイに登場します!!
2016.6.28
銀座オザミデヴァン本店とバニュルス銀座店移転・一時休業のお知らせ
2016.6.14
優勝牛フェアー開催!<6/13~6/19※なくなり次第終了>
2016.5.25
6~8月フェアのお知らせ ソラマチ店
2016.5.23
優勝牛一頭買いフェアー6月13日~19日開催!!

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