シードル あお 2019  オザミワイナリー

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販売価格(税込): 2,640
私達オザミワイナリーのシードル!!!
出来上がりました!!!!

全てナチュラルの自然派シードルです

長野県東御市にオザミワイナリーがあります
オザミワイナリーでできた記念すべき初シードルです

シードル あお 2019 [シードル] (サンフジ70-80%、紅玉、シナノスイート、王林、シナノゴールド20-30%)

こちらのあおは「リッチでふくよかなうま味があります!」
もう一方のみずいろは「エレガントでみずみずしい味わいです!」

アルコール度数 7%

15度以下で保存をお願い致します。

あお、の方がみずいろよりややコクがありふくよかです。

※吹きこぼれる可能性がありますので開栓前には冷蔵庫等で十分に冷やしてから、ゆっくりと開栓してください。

自社畑とJAから購入したリンゴを破砕して化織の袋に入れて空圧式のメンブレンプレス機で強い圧力で一気に搾汁。
品種構成はサンフジ(晩生種)と中生種が50%ずつ。開放型のステンレスタンクにて野生酵母で発酵が始まるのを待つ。
ダブルバージュは行わず発行を促す加温も行わない。ロットによって異なるが約2週間でアルコール発酵が始まり、
仕込み始めてから約1ヵ月後に発酵の途中で瓶詰め。アンセストラル製法(瓶内1時発酵)で辛口に仕上げる。
瓶内で3-4ヶ月熟成後、澱を取り除くためのデゴルジュマンを行い、甘さの調節も行わない。
仕込みから瓶詰めまで一切の亜硫酸は添加をしておらず、無濾過、無清澄。柔らかい口当たりと爽やかな酸味が心地よいすっきりとしたシードル (ワイナリー資料より)。

在庫: 有り

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